过水淘洗之后，“嗞啦”一声，叨叨叨的切菜声就切换到入锅时的声响，紧接着，便是铁铲与铁锅的碰撞声和翻瓢时锅与炉之间的摩擦声。其间，张琰会将各种调料适时加入，对放醋时间把握的更是恰到好处，一盘土豆丝是否香脆，关键看放醋的时机和火候。单手翻瓢和扣瓢出锅时一并整好菜形，张琰的一系列动作行云流水，天衣无缝，就跟小孩玩泥巴一般娴熟和饶有兴趣。
张琰的这道菜后来被大家冠名为“张氏土豆丝”，刀工同获“张氏刀工”之美誉。
随着大家一道道菜出锅，赞誉声、自嘲声、感叹声会接踵而来，顿时，楼道里会充满欢声笑语。共享是宿舍里最常见的事，一盘菜共享、一瓶醋共享，一本书共享，一段感受共享……
男单身宿舍里不可获缺的事要属串门子了，这是零成本消磨时间最常用的方法。三五个人随便在宿舍里一聚，你一言，我一语，就成了一台戏。不同的聊天内容最终投射到每个人的脸上，那表情要么矜持，要么夸张，要么惊讶，要么好奇。
这时也是大家思维最活跃，语言最丰富最幽默的时候，冷不丁会冒出一些经典语录，刚还感叹冒出了个哲人，但紧接着的一句大白话，瞬间又将这个形象摧毁。
一分钟前大家还笑得前合后仰，刚喝到嘴里的水忍不住喷了人家一身，可后一分钟，他们又争得脸红脖子粗，义愤填膺，最后弄了个不欢而散。
这天，宿舍里聊天会再次开始了。
“长江流域特大洪水中，江西九江是全国抗洪形势最严峻、受灾最严重的地区之一……”在张琰宿舍里，你说一句，他也来一句：“有多少人受灾？”
“348万多人受灾……不过，这些数字都是变化的。”安鹏飞说，“有个战士随部队抗洪抢险还在一线光荣入党，但前几天，在公安县的一个堤段上劳累过度，牺牲了……“
“公安局还是公安县……公安县在哪？”一个干部问。
“在哪？在公安局呗！”安鹏飞故意卖弄了起来：“在湖北省荆州市。湖北你总知道吧……”
“我好像也听说过这事，这个战士叫什么名字？”周福贵一边想一边说，“叫……叫……”。
“李向群。”安鹏飞冲着张琰说，“和你同岁，1978年出生的。他家家境不错，可他却弃商从戎了。”
“和我同岁？属马的？”张琰问。
“对。龙马精神的马”安鹏飞说。
“别臭美了，马失前蹄的马……”周福贵故意拿安鹏飞寻开心，话还没说完就窃喜。
“去，去，去……你才马失前蹄哩……赶紧说正事。继续……”张琰说。
“对，就是他，李向群！他第一次昏倒后正在治疗时，他拔掉针头奔上大堤。头痛得厉害，就找了根带子缠在头上减轻疼痛，再次昏倒……”安鹏飞说，“他在灾区昏倒过好几次，都挣扎着爬起来又加入了筑堤行列，最后口吐鲜血栽倒在地，他牺牲时才21岁。”
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